Le bouillon Demi Fraser est un milieu liquide sélectif utilisé pour l'enrichissement primaire de Listeria monocytogenes et Listeria spp dans les aliments, les aliments pour animaux et les échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manipulation des denrées alimentaires, conformément à la norme ISO 11290-1.
Ce milieu peut être utilisé comme diluant pour la méthode de dénombrement, conformément à la norme ISO 11290-2.