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Le Bouillon de dextrose azoté est un milieu sélectif pour la détection des entérocoques dans l'eau et les eaux usées.
La présence d'entérocoques sert d'indicateur de contamination fécale, en particulier lorsque celle-ci a eu lieu il y a longtemps et que les bactéries coliformes moins résistantes, y compris E.coli, peuvent être déjà mortes au moment de l'analyse.