Le bouillon MacConkey est un milieu de culture utilisé en microbiologie pour la croissance sélective et la différenciation des bactéries gram-négatives, en particulier les entérobactéries telles que Escherichia coli et Salmonella spp. Le bouillon MacConkey contient des composants qui inhibent la croissance des bactéries gram-positives tout en favorisant la croissance des bactéries gram-négatives.