La gélose au dextrose de pomme de terre est un milieu utilisé pour l'identification, la culture et le dénombrement des levures et des moisissures dans les denrées alimentaires et d'autres matériaux.
Ce milieu est conforme aux recommandations de l'American Public Health Association pour les aliments et à la méthode harmonisée de la Pharmacopée pour la préparation des souches d'essai d'Aspergillus brasiliensis.