Le digest enzymatique de caséine et le digest enzymatique de soja fournissent de l'azote, des vitamines, des minéraux et des acides aminés. Le glucose est l'hydrate de carbone fermentable. Le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique du milieu. Le phosphate est l'agent tampon. Les sels biliaires et la novobiocine inhibent les micro-organismes à Gram positif et certaines bactéries à Gram négatif telles que Proteus spp.