La peptone fournit des acides aminés, de l'azote, du carbone, des vitamines et des minéraux pour la croissance des organismes. Le lactose est l'hydrate de carbone fermentable. Le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique du milieu. Le phosphate disodique est l'agent tampon. Le désoxycholate de sodium et les citrates sont des agents sélectifs efficaces contre les bactéries Gram-positives. Le rouge neutre est l'indicateur de pH. L'agar est l'agent solidifiant.