Le milieu Amos Kont Jones est un milieu liquide utilisé pour la détection et la culture d'organismes thermophiles aigre-doux dans les produits de boulangerie, conformément à la norme turque TS 5000.
La peptone et l'extrait de viande fournissent des acides aminés, de l'azote, du carbone, des vitamines et des minéraux pour la croissance des organismes. Le chlorure de sodium maintient l'équilibre osmotique du milieu.