Gélose Biggy (Nickerson)

L'extrait de levure est une source de vitamines, notamment du groupe B, essentielles à la croissance. La glycine stimule la croissance. Le glucose est l'hydrate de carbone fermentable qui fournit du carbone et de l'énergie. Candida spp réduit le sulfite de bismuth en sulfure de bismuth, formant des colonies brunes à noires. Le citrate d'ammonium de bismuth et le sulfite de sodium inhibent la croissance bactérienne sans affecter la croissance de Candida spp.