Le bouillon d'enrichissement Enterobacteriaceae-Mossel est un milieu sélectif utilisé pour la détection des bactéries Gram-négatives tolérantes à la bile dans les aliments et autres matériaux d'importance sanitaire.
Ce milieu est conforme aux recommandations de la méthode harmonisée de la United States Pharmacopoeia (USP), Pharmacopée européenne (EP) et Pharmacopée japonaise (JP) pour l'examen microbiologique des produits non stériles.