Le test rapide d'urée est un test rapide permettant de détecter la production d'uréase par Proteus, Klebsiella et certaines levures, comme un test d'identification pour la différenciation de Salmonella spp (uréase négative).
Les micro-organismes qui produisent l'enzyme uréase hydrolysent l'urée en ammoniac, eau et dioxyde de carbone. La présence de produits alcalins détermine le changement de couleur de l'indicateur rouge de phénol, qui passe du jaune au rouge-fuchsia.