Les streptocoques sont des cocci Gram positif, non mobiles, non sporulés, catalase négative, qui se présentent par paires ou en chaînes.
Les cultures anciennes peuvent perdre leur caractère Gram positif. La plupart des streptocoques sont des anaérobies facultatifs et certains sont des anaérobies obligatoires (stricts). La plupart d'entre eux nécessitent un milieu enrichi (gélose au sang).
Les streptocoques sont classés en fonction de la morphologie des colonies, de l'hémolyse, des réactions biochimiques et (de manière plus définitive) de la spécificité sérologique (sérotypage de Lancefield).
Les streptocoques du groupe D de Lancefield comprennent le groupe Streptococcus bovis et les espèces Enterococcus. Les entérocoques fermentent le dextrose et se développent en présence d'azide de sodium, un inhibiteur.
Le test rapide S F est constitué d'un milieu de culture déshydraté. La digestion enzymatique de la caséine fournit des acides aminés, de l'azote, du carbone, des vitamines et des minéraux pour la croissance des organismes.
Le dextrose est l'hydrate de carbone fermentable. L'azoture de sodium, la colistine, l'acide nalidixique, la kanamycine et le cristal violet sont des agents sélectifs qui inhibent la plupart des bactéries à l'exception des entérocoques. Le violet de bromocrésol est l'indicateur de pH.