Le polysorbate 80 (monooléate de polyoxyéthylène sorbitane) est un agent de surface non ionique dérivé d'esters de sorbitane. Il peut être utilisé en laboratoire de microbiologie pour préparer des suspensions microbiennes ou l'échantillon examiné et ses dilutions ultérieures. Le Tween 80 peut être ajouté aux milieux de culture pour plusieurs applications, notamment : la culture de bacilles tuberculeux, la neutralisation de composés phénoliques et de dérivés mercuriels, l'émulsification et la dispersion de substances.