La gélose au dextrose de pomme de terre est un milieu utilisé pour l'identification, la culture et le dénombrement des levures et des moisissures
à partir de denrées alimentaires et d'autres matériaux.
Ce milieu est conforme aux recommandations de l'American Public Health Association pour les aliments et à la méthode harmonisée de la pharmacopée pour la préparation des souches d'essai d'Aspergillus brasiliensis.