Gélose au désoxycholate

Le milieu peut être utilisé pour le dénombrement des coliformes dans le lait et les produits laitiers et pour la différenciation des bactéries fermentant le lactose de celles qui ne le fermentent pas.

Les coliformes se développent sous forme de colonies rose-rouge, tandis que les micro-organismes ne fermentant pas le lactose (Salmonella et Shigella) sont incolores. Le citrate de sodium et le désoxycholate de sodium inhibent la croissance des bactéries Gram-positives.