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Le Bouillon Mueller Kauffmann est utilisé pour enrichir les salmonelles présentes dans l'eau, les denrées alimentaires et les échantillons fécaux avant l'isolement sélectif.
L'ajout de vert brillant et de sels biliaires supprime les organismes commensaux et améliore ainsi l'isolement des salmonelles.
De la novobiocine à raison de 40 mg par litre peut être ajoutée pour supprimer la croissance des espèces Proteus.