La Gélose Thermoacidurans est un milieu permettant d'isoler et de cultiver Bacillus coagulans (Bacillus thermoacidurans) à partir d'aliments. B. coagulans est un micro-organisme du sol que l'on peut trouver dans les conserves de tomates et les produits laitiers. Les conditions favorables à la multiplication de l'organisme peuvent entraîner la détérioration du produit alimentaire.