Le Désoxycholate de sodium est le sel de sodium de l'acide désoxycholique, un acide biliaire hautement purifié, qui inhibe les cocci Grampositifs et les organismes sporulés.
Les milieux de culture contenant du désoxycholate de sodium sont utilisés pour le dénombrement des coliformes dans le lait, l'eau, les eaux usées, etc. et pour l'isolement des pathogènes entériques.