Amidon de riz (500g)

L'amidon de riz est une poudre blanche très fine, inodore et sans goût ; il s'agit d'un amidon natif de riz pur obtenu par broyage humide. L'amidon de riz, dispersé dans de l'eau froide et soumis à une ébullition ultérieure, gonfle avec formation d'une suspension qui, après refroidissement, se gélifie par rétrogradation. 

Il ne contient pas d'allergènes, de gluten ou d'OGM. Il est principalement utilisé dans toutes les applications d'épaississement où un agent de liaison est nécessaire pour assurer une plus grande solidité à la pâte. est nécessaire pour donner plus de force à la formulation.