Le bouillon nutritif n° 2 est un milieu à usage général pour la croissance de micro-organismes non fastidieux.
Il est également utilisé comme milieu de base pour l'enrichissement sélectif de Campylobacter spp dans des échantillons présentant un niveau élevé de microflore de fond,
par exemple les viandes crues (y compris la volaille) ou le lait cru, conformément à la norme ISO 10272-1.