La gélose au sulfite de fer est un milieu d'usage général pour la culture d'une large gamme de micro-organismes. Elle est composée d'un mélange de peptone, d'extrait de bœuf, de chlorure de sodium et de sulfite de fer, et est fournie dans un emballage pratique de 100 g. Ce milieu convient à la croissance des bactéries, des levures et des moisissures, et peut être utilisé pour une variété d'applications de laboratoire.