La gélose MRS est un milieu utilisé pour la culture de Lactobacillus spp dans les aliments et les boissons.
Elle peut également
favoriser la croissance des espèces Pediococcus et Leuconostoc ainsi que d'autres bactéries secondaires.
Ce milieu est conforme aux recommandations de la norme ISO 15214 et de l'APHA.