Escherichia coli (E. coli) est une bactérie Gram négatif, en forme de bâtonnet, que l'on trouve couramment dans l'intestin des humains et des autres animaux à sang chaud. Elle est largement utilisée dans la recherche en biologie moléculaire comme organisme modèle et constitue un réactif clé dans de nombreuses expériences de laboratoire.