Prevotella melaninogenica est une bactérie Gram-négative, anaérobie, en forme de bâtonnet, que l'on trouve couramment dans la cavité buccale et le tractus gastro-intestinal des humains. C'est un organisme polyvalent qui peut être utilisé dans la recherche et les applications industrielles telles que la biorémédiation, la production de bioproduits et la production de biocarburants.