Cronobacter sakazakii est une bactérie Gram négatif, en forme de bâtonnet, que l'on trouve dans divers environnements, notamment les aliments, l'eau et le sol. C'est un pathogène potentiel pour les humains et les animaux, et elle est utilisée dans la recherche pour l'étude de la sécurité alimentaire et de la pathogenèse.